炸好的金针菇用椒盐、辣椒粉调味，花椒的麻香和辣椒的火热都是调味神手，平平淡淡的寡味素菜，也能吃出烧烤摊的全肉宴口味。最后撒小葱、小米辣点缀，红绿一登场，色相都要上调5个阶。

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 金针菇 1捆
• 面条 适量
• 鸡蛋 2个
• 小葱 2根
• 小米辣 4根
• 土豆淀粉 3大勺
• 椒盐 1小勺
• 辣椒粉 1小勺
• 五香粉 2克
• 盐 1小勺

做法步骤

1、金针菇切掉根部，分成小捆，底部用面条扎起。

2、碗里打入2个鸡蛋，加入3大勺土豆淀粉，1小勺盐，2克五香粉和3大勺清水拌匀成糊状，水少量多次加入，蛋糊不用太稠。

3、把金针菇放进去蘸一蘸，让表面均匀的挂上糊。

4、锅里油烧到5成热，放入金针菇，炸到两面金黄后捞出来。

5、出锅后撒上辣椒粉、椒盐、小葱和小米辣就可以开吃啦。

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

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