茶叶蛋和水煮蛋有何不同？它们都是鸡蛋，只是在制作过程中添加了茶叶煮制的工艺，但结果却大相径庭。虽然茶叶蛋和水煮蛋在蛋白质和脂肪等营养素方面差别不大，但茶叶蛋的钠含量稍高。对于肠道功能不佳的人来说，长期大量食用茶叶蛋可能会带来健康风险。茶叶中含有柔酸成分，会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合形成沉淀，对胃有很强的刺激作用。此外，茶叶中的生物碱物质会与鸡蛋中的钙结合，影响其消化吸收，导致缺钙和骨质疏松。因此，我们应该适量食用茶叶蛋。

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