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金秋到、南瓜俏，眼下正是南瓜的成熟期，经过充足雨水和阳光浸润的南瓜、个个甘甜醇香，不过日常大家吃南瓜的方式好单一啊，不是煮个南瓜粥、就是蒸个南瓜馒头，虽然也好吃、但是总觉得吃不到它的精髓，那种甘甜软糯的口感都被掩盖了。

所以，我最近在家磨出了一种南瓜的新吃法，南瓜泥中打2个鸡蛋，没想到这么好吃！个个金黄、不光营养上更胜一筹，再加上是发酵后制作而成，好消化容易吸收，整个口感和蛋糕有一拼。

【南瓜饼】

1.准备半个南瓜，切成南瓜片，放在锅内蒸熟。

2.把蒸熟的南瓜片取出来，用勺子按压成泥，放在一边晾凉。