蜂蜜，一直以来是颇受争议的一种食材，用其泡水居多，其他方式较少一些；对于蜂蜜，市面上存在多种多样的传闻，有人说多吃蜂蜜可以美容养颜，有人说喝蜂蜜水可以降火生津，甚至还有人说喝蜂蜜水可以抗癌；其实而言，蜂蜜并没有您各位想的那样高大上。

蜂蜜中，含有最多的物质其实是“糖”。蜂蜜当中含有较多的葡萄糖和果糖类物质，这类糖类物质在进入人体之后会直接被吸收利用，提供能量的同时，对于血糖存在较大的波动影响。

除了含有的那一大部分糖类物质以外，蜂蜜中还含有丰富的B族维生素、乳酸、醋酸、柠檬酸等有机酸物质；另外在蜂蜜当中所含有的矿物质钙元素、钾元素、磷元素也都可圈可点。

除了这些，蜂蜜中最让人热议的物质就是各种酶类物质，高品质的蜂蜜中含有一些比较独特的酶类物质；当然作用不可神话，可能经常食用（饮用）对于促进排便方面的确存在不错的作用。

不同植物花粉所酿成的蜂蜜颜色的确会有些许不同，例如枣花蜜和油菜花蜜的颜色可能相应会更深一些，但是这些蜂蜜在营养价值方面并不存在太多影响和区别，请各位科学看待，其实蜂蜜在营养物质方面本身也没有太优越的地方。

如果蜂蜜在放置的过程中出现“结晶”，这是一件非常正常的事情，蜂蜜当中所含主要物质就是葡萄糖和果糖物质，如果温度出现过低情况时，蜂蜜当中葡萄糖晶核就会出现聚合的情况，所以就会导致结晶情况的出现。

一种正常现象，根本不用大惊小怪。

蜂蜜水的饮用需要大家挑选时间，建议在饭前两小时左右或者饭后两小时左右饮用，避免给肠胃增添负担；另外，冲蜂蜜水，不建议大家使用开水，本身营养物质含量就没有多少，水越热，对于营养物质的损失也就会越大。

每天喝多少靠谱？

蜂蜜虽然是所谓的滋补佳品，但是它含糖量很高，不能过多食用，建议每次25-50克，不建议超过100克，否则人体无法吸收过多营养，还有可能会导致腹痛、腹泻等问题。

冲泡蜂蜜水，建议使用60℃以下的温开水。

靠谱饮用蜂蜜水，需要您科学冲泡；注重细节，虽然没您想的那样“伟大”，但经常饮用也是一件不错的事情，比甜饮料、啤酒要靠谱的多。

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