#夏季养生正当时#

在炎炎夏日，吃的最多的水果就是西瓜了。几乎是天天一个大西瓜。

所以，俺就常常用西瓜皮做菜。西瓜皮鸡蛋素水饺，味道一点儿也不输肉馅饺子。

放些香菇虾米，味道就调出来了。

饺子皮一如既往的买现成的，嫌厚，所以自己再擀薄些。

西瓜皮的作用主要是清热解暑、利尿、止渴的作用。如果出现了中枢、小便少、水肿以及口舌生疮的情况，那么吃一些西瓜皮能够有效的进行治疗。

用料；西瓜皮700克，鸡蛋6个，香菇15朵，饺子皮650克.

调料；油，盐，料酒，先抽，胡椒粉，鸡精，葱，芝麻油，糖醋蒜汁，虾米。