上次跟朋友在外面饭店吃饭，朋友点了一份水煮大虾，我还想，清水煮出来的大虾有什么好吃的，肯定一点味道都没有。抱着试试的心态，我剥了一个大虾，蘸了点料汁，没想到一口咬下去惊呆了，虾肉特别鲜嫩，虽然只是简单的水煮虾，比我吃的很多香辣虾干锅虾好吃很多，半盘大虾都被我一个解决掉了，还被朋友嘲笑一番，在家媳妇是有多扣啊。

说实话这种水煮虾还真是第一次吃，没想到竟然这么好吃，于是问了下厨师做法，回家按照方法做了起来，别说，做出来的水煮大虾肉嫩又鲜，一点腥味都没有，配着料汁，真的跟饭店的一样好吃。媳妇还说过年回家让我在亲戚朋友面前露一手。今天将方法分享给大家，马上要过年了，不妨给家人做一道简单的水煮大虾。水煮虾时，凉水下锅还是热水下锅？区别挺大，弄错了难吃还浪费钱

食材：大虾，葱，姜，生抽，料酒，蒜，陈醋，蚝油

第一：首先我们将准备好的大虾清洗干净，然后将虾须剪掉，将虾弯曲数第二节处用牙签将虾线挑出来，然后轻轻拽出来，全部处理好之后再清洗干净备用，葱切段，姜切片备用

1）大虾属于海鲜类的食材，海鲜食材吃的就是鲜味，所以我们挑选大虾的时候建议选择新鲜的大虾，这样肉更鲜嫩好吃

2）大虾里面虾线里面比较脏，也比较腥，所以处理的时候将虾线从第二关节处挑出来，还有虾头下面的脏东西，也需要给它挤出来冲洗干净，这样就不会有很大的腥味了