疙瘩汤，吃面食的地区让人难以割舍的家常美味，一般当成早晚的主食来食用。它不像米粥那样单调，疙瘩汤可以做成各种口味的，如用排骨汤、鱼汤、清水等，或者熬上几个西红柿，加入几颗鸡蛋，经过简单的熬煮就能做出好吃美味疙瘩汤，很多人都是从小吃到大，颇为受到大家的欢迎。

疙瘩汤中的疙瘩是这道汤的灵魂，很多人做不好，直接把搅好的面糊倒入锅中，用筷子在锅里搅拌，但这样做出来的疙瘩大小不一，有的成了面糊，有的中间还夹生，今天给大家分享一种疙瘩汤的好做法，老一辈在以前，家里来客人的时候才这样做，因为做出来比较好看，不用筷子在锅里搅，做出来疙瘩汤中的疙瘩光溜溜、圆鼓鼓的，口感一致，特别的好喝。

所需食材：西红柿1个、菠菜4根、鸡蛋1个、1勺生抽，面粉适量、香油1勺、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。

第一步：将面粉加入盆中，找一个矿泉水或者饮料瓶，将瓶盖上扎几个孔，装上清水备用。