平时经常可以吃到炸鸡，但是都没有正经在家里做过，一来怕炸的不酥脆多汁，二来费油费事。其实并没有想象中那么麻烦，只需要前一天晚上腌制，转天想吃的时候，配上炸粉一蘸一裹粉一炸就好了，油是需要多了点，但是在可接受范围内，炸完后外皮酥脆内里多汁，跟外面没什么区别甚至比外面更好！

By 熊猫半糖

用料

• 鸡腿肉 500克
• 盐 2克
• 糖 1克
• 鸡精 1克
• 胡椒粉 1克
• 咖喱粉 2克
• 奥尔良腌肉粉 2克
• 面粉 200克
• 玉米淀粉 20克
• 奶粉 1克
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 1克
• 椒盐 适量

做法步骤

1、鸡腿肉洗净后，切去肥油，分成半个手掌大小的块；

2、腌制鸡肉：加入盐2克、糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克、咖喱粉2克、奥尔良腌料2克，和鸡肉一起抓匀；