粘米泡水过夜打成米酱一斤米加，红薯粉三两，用沙布过滤水分放着被用，自己做碱水，用干黄豆苗烧成灰，把过滤米酱水烧开一百度加点盐过滤出碱水淋在过滤好的米酱一起和面加点花生油免粘手柔软度刚赶成面饺子皮那样薄，馅料炒酸菜，有人喜欢包茄子炒酸笋馅料，包好直接清蒸两三分钟就可以吃，南雄人早餐小吃，

南雄人街道饺哩糍做法，杂粮店买专用饺哩糍米粉，用红栀子煮烧一百度水过滤掉栀子渣，上色加点盐直接和面赶成饺子皮，馅料按个人喜好来包，南雄人只包酸菜，酸笋茄子，

喜欢吃艾草味的可以换成艾草水和面，喜欢软糯的皮，最好买回来饺哩糍米粉，不用白水煮红栀子上色，换米粥加栀子一起煲直接和面做出来的饺子皮软糯放整天不会硬软糯好吃冷了还是软糯，喜欢吃的跟着学，又减单又好吃，