我们在做清补凉的时候通常所选用的材料并不是统一的，可以使用绿豆、红豆、莲子以及百合等，也可以加入一些西瓜，桂圆等水果，通常在不同的地区，甚至同一地区的不同店面里都会有不同的具有特色的配料方式。那么，最传统的清凉补怎么做？

1.根据我们的喜好，可以选择不同的食材，比如说选择西米露，汤圆，椰奶，红枣，绿豆，薏米，葡萄和桂圆肉等。

2.将食材中不能生吃的食物先煮熟，比如说需要将绿豆，薏米，汤圆，西米露等分别煮熟，不要煮得过烂，食材煮熟后要记得将水分沥干。把其他的食材洗干净，切成块，比如说将红枣去核，把葡萄的皮剥掉，把桂圆剥皮去核。

3.准备好红糖和一些椰子汁，在做清凉补的时候，可以每一种食材都放一点，或者根据喜好放一些自己喜欢吃的食材进去，然后往里面放一点冰块，最后往上面倒入一些椰子汁，不需要搅拌就可以食用了。

现在还有很多其他的做法，比如说清补凉瘦肉汤和清补凉猪腱汤等。其实清凉补鸡汤的做法也很简单，同样也是在制作之前，把需要的材料都准备好。

做这个会用到瑶柱，虫草花，鸡肉和椰汁等。将瑶柱用清水泡开洗干净，将比较大颗的虫草花剪开，然后再切两片生姜。将所有这些准备好的材料都放入到椰子中，然后将椰汁也放入椰子中，现在就是用火煮的时候了，基本上用中火炖四个小时左右就可以了。

清补凉一般是糖水或者是老火汤，现在经过改良以后，还出现了很多新的吃法，比如说椰奶和冰淇淋等，主要在我国的广东，香港等地区非常流行，在其它一些城市也有清凉补。清补凉怎么做其实很简单，就是将自己喜欢吃的各种食材和红糖水或者椰汁水混合在一起。