香草是多种芳香植物的统称。芳香植物指有香气和能提供香芳香油的植物，且普遍具有药用、食用价值，疗愈作用。欧美人的推崇，日韩人的迷恋，台湾地区人民的深爱，使它们成为一种时尚，一种范儿，隔一阵儿，园艺界里就会掀起一股狂热的“香草热”，孰不知在河南竟然也生长着许多种的香草。且鲜少为外界所知。身为河南人，你知道它们是谁吗？

和风|文

河南香草，大隐于野

有一次应邀去一位外国朋友家用餐，她煮了一锅米饭。盛到碗里后，很神秘的在上面撒了一层干叶子碎屑。普通的米饭，因而异香扑鼻。我问这是啥？她告诉我，这是迷迭香和百里香香草。

第一次听到香草很好奇，在网上百度了一番。迷迭香是唇形科小灌木香草，原产地地中海沿岸（据说在曹魏时期，就曾引种中国）。

具有一定的药用价值，如增强记忆力、治疗失眠、镇定安神、治疗消化不良……外国人很喜欢用它来调味。

百里香产于南欧，被作为一种美食的香料广泛种植。我国北宋时期也开始种植它，还被收录在古代的各种中药典籍里。

此外，受推崇的自欧美风行香草，还有薰衣草，香茅，薄荷，罗勒，牛至，洋甘菊，鼠尾草，欧芹等。

在外工作生活期间，偶回河南老家。瞄了几眼老太太们随意放在院角自生自灭的花草们。这一眼让我大吃一惊。

那个小时候被蚊虫叮咬后，采其叶揉抹的“小香花”不就是我在城里种的香草罗勒吗？一一看过，不大的地方生长着罗勒、顺香、茴香、藿香、紫苏、绿苏，鱼香、薄荷、石香菜，荆芥、香薷等等香草。

原来河南也是一个香草大户啊！

最让我感到好笑的是，在外地种的香草百般呵护，长得像秧儿，但四季分明，光照充足的家乡河南，每一种香草都能长得乌嘟嘟的、爆盆、随地蔓延。

因为香草是喜强光的植物。河南的光照地候特别适宜它们生长。

这些香草在河南几乎不被人注意，差不多都是自生自灭。春来几场春雨后发芽，而后随地蔓延。

秋来开一串串不起眼小花，霜后踪迹全无，地下茎隐入土中接受大雪的考验。

而入夏，以其香草植物独有的芳香化湿，清热解毒的脾性给河南人以特别的护估。

古代有一些药书把香草类植物归入“芳草部”，就是它们各自身怀绝技，不仅香气袭人，更能医病救人。似乎都兼具十八种武艺，精通各种绝学。

像最普通的薄荷吧，它的作用就有“驱贼风、表汗出、开上焦、宣谷味、宿实消、胀满解、霍乱定、通关格、历关节、去愤气、利咽喉、怯毒气”等等作用。

· 薄荷水

“香草美人”大概就是赞扬香草这种益人的气质。特别是暑气、虫害侵扰的夏天，正是各种香草生长旺季，老百姓家家都喜欢种几样。

河南人的香草是药食两用的，食则入汤做菜，药用除了鲜用，还记得小时候大人采集开花后的藿香，苏叶，薄荷，荆芥等，一束束挂在屋檐下风干，与其它药草如蒲公英、雪见草、旋覆花、半枝莲、茅草花等一起。

若遇风寒发热，就用荆芥苏叶煮汤饮，若喉痛咳嗽要用薄荷叶榨油，逢肠胃不适消化，则熬藿香水饮，这些都是取了香草植物的疗愈作用。

欧美人推崇的香草是时尚的，精致的，是一种范儿，如果问河南香草的范儿在哪儿？朴实的河南人可能这样回复：呵, 坷垃粪草一样的东西，谁稀罕！

我认为河南香草属至贵至贱之物。至贵是因为天时地利造就了它们，至贱是因为天时地利大利其生长。至贵，又因它遍野布地，人人皆可得益。如大隐于野。