油麦菜的营养在其他绿叶蔬菜中算是佼佼者，含有丰富的蛋白质、钙无素、铁元素和硒元素，常吃有利于宝宝的生长发育。 油麦菜外层的叶子纤维比较粗，宝宝很难嚼动，很多宝宝都拒绝吃。这次我取了油麦菜里面的嫩叶，吃起来脆嫩爽口，有种青菜特有的清新香味，很适合燥热的夏天。 这次的蛋液中我加入了比例较多的清水，摊出来的小饼更软更薄，放凉了也不会变硬，很适合小宝宝吃。

By 暖心宝宝的辅食日常 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 油麦菜嫩心 15克
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 25克
• 虾皮 2克

做法步骤

1、准备食材。 油麦菜取中间颜色较浅、较短的几片叶子。这些是两棵油麦菜的嫩心。

2、虾皮倒入清水中浸泡10分钟。