第一步:将豆角和茄子用清水冲洗干净,茄子切成长条,豆角切成半指长的段,葱清洗干净切段,姜清洗干净切片,蒜去皮切片备用。
第二步:切好的茄子条中加入1勺盐,揉抓均匀腌制10分钟后,挤出多余的水分,再加入2勺淀粉,抓匀备用。
第三步:炒锅中加入宽油,油温七成热,加入茄子条,中火慢煎,待茄子条微微变硬后,捞出控油,豆角加入炒锅中,继续小火慢煎,将豆角煎至表皮发白起泡,捞出来备用。多加这一步,这道菜怎么炒都好吃。
第四步:小碗中加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、2勺淀粉、适量的盐和半碗清水,搅拌均匀。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-01-04 07:56:57作者:YD166手机阅读>>
第一步:将豆角和茄子用清水冲洗干净,茄子切成长条,豆角切成半指长的段,葱清洗干净切段,姜清洗干净切片,蒜去皮切片备用。
第二步:切好的茄子条中加入1勺盐,揉抓均匀腌制10分钟后,挤出多余的水分,再加入2勺淀粉,抓匀备用。
第三步:炒锅中加入宽油,油温七成热,加入茄子条,中火慢煎,待茄子条微微变硬后,捞出控油,豆角加入炒锅中,继续小火慢煎,将豆角煎至表皮发白起泡,捞出来备用。多加这一步,这道菜怎么炒都好吃。
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