又到一年吃笋季！

作为一枚地道的佛山吃货

你家的全笋宴安排上了吗？

禅城张槎沙口笋，有“国笋”之称。1972年，美国总统尼克松偕夫人访问中国，*总理特别设国宴招待，张槎沙口笋就被作为国宴菜肴招呼尼克松夫妇。此后，张槎沙口笋声名鹊起，被誉为“佛山第一笋”或“国笋”。

而各家食肆也是创意十足

让沙口笋变化出百变菜式

笋刺身、笋丝羹

双笋煲、牛腩焖笋……

不同的烹饪方法

能品出笋的不同风味

蚝油焖笋

最高端的食材，往往用简单的方法烹饪。竹笋去壳后，选取较嫩的部分，经过开水“焯”几分钟，再搭配金黄的蚝油美味交融，色香味俱全！