今天才腊月二十五，八十多岁的爸爸像往年一样，一早就送来了一盆妈妈亲手抄的十香菜。

每年过年，妈妈都要抄上一大盆十香菜。看到它，就感觉到浓浓的年味。什（十）香菜，顾名思义，就是由许多种食物炒成的一道菜，有胡萝卜丝、黄豆、花生米、木耳、金针菇、咸菜、卜页、笋干、黄豆芽等，扬州的十香菜里面还加了扬州三和四美的酱黄瓜，这是爸爸早几天特地去三和四美门市部买来的。

十香菜里的咸菜是妈妈顶着我们的反对， 依然是每年都坚持腌制的。胡萝卜丝也是妈妈早早地把它刨成丝晒干备用。什香菜在过年期间备受欢迎，是因为过年期间，满满的一桌菜，人们都吃得比较油腻，吃了大鱼大肉，再来一碟十香菜，“拈箸入口，香留齿颊。”开胃又解油腻。在春节的家宴中，往往是最受欢迎的。

自从家里有了 第四代，妈妈做的十香菜越来越多，味道越来越好吃，多年来妈妈根据我们全家人的口味，不断地调整做十香菜的调料，全家老小都很爱吃。我们称它是妈妈的秘制十香菜。

十香菜有寓意十全十美的意思。每年家家户户的十香菜，有着隆重的仪式感。里面是厚厚的亲情、深深的祝福、绵绵的传承。

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