小院里种的十香菜

十香菜，又叫香薄荷，属唇形科，薄荷属，十香菜种，是一种多年生草本植物，有些地方叫狗肉香，味香，性温，能健脾消食，利尿通便，醒脑提神。

在豫南老家是一种广泛种植，非常受老百姓喜爱的家常菜。看到十香菜，闻到十香菜的特有香味，就会想到家乡，想到家乡的小院里，田梗上到处生长的十香菜，回忆起每年收麦时节一家人围在一起吃十香菜捞面条的爽口清香。

前几年回老家看到老院子里到处长满了十香菜，就拔了一些十香菜根装在塑料袋子里带了回来，回来后种在了小院里的一个角落里，每年春天发芽，整个夏天都可以吃到十香菜，冬天叶子会枯萎，但根部仍然完好，来年又会从土地里面长出新芽，到现在还是特别喜欢看到十香菜刚从土里面钻出来的新芽。

从老家挖回来种在小院里的十香菜

十香菜常见的三种吃法。

1、捣碎拌面。这是河南人特别是豫南一带最大众的吃法。将鲜嫩的十香菜叶与蒜捣碎，拌上生抽小磨香油，拌捞面吃，最清爽可口下饭。也可以拌凉菜吃。

2、直接凉拌。可以将鲜嫩的十香菜叶和径洗净直接凉拌，是－道绝佳的下酒菜。

3、熬汤。可以在熬各种汤时加入一些十香菜，可以起到去腥增鲜作用。