第一步：油麦菜清洗干净，去除两端，保留中间鲜嫩的部分；黄瓜洗干净备用。

第二步：用削皮刀将黄瓜一层层的削成薄片，这个用刀切是很难得，尽量使用削皮器来切。

第三步：煮锅中加水，加入一勺盐、半勺油烧开，倒入油麦菜焯水30秒后捞出备用。

第四步：做一个“秘制”的蘸料，2勺芝麻酱、1块豆腐乳、4瓣大蒜剁碎、1勺生抽，适量的盐和味精、糖，加入5勺左右的水，不停的搅拌，直到所有调味料都融合在一起。