藿香、薄荷、紫苏、鱼腥草谁是“鱼香”？

关于“鱼香”到底是哪种？本人出生东北，现居四川，游历多年，尝过遍地，也曾涉足餐饮，现有露台菜园（花园）一隅，自种几样与大家分享一下。

先说薄荷，在云南时菜品多用，油炸菜品垫底，冷饮薄荷柠檬茶等用法。到四川所购二手房自带花园，上家房主种有薄荷，交房时特意叮嘱，此从云南带回“鱼香草”望珍惜。（看似与云南薄荷略有差别）。

再说藿香，四川非常流行藿香鱼做法，颇爱，遂种之，今年接家父来川，父见即识“这就是猫芭蒿！也有叫野苏子的，做鱼，炸酱都可以用”，遂想起东北炖鱼也常用之，只不知此学名尔！