虽然已立秋了，但天气依然很焖热，所以平日里大家一定要多补水，一日三餐中可以适当煲点汤水给家人喝，多喝汤不仅解渴还对身体有很大益处哦，我家一周至少要煲五六次汤，感觉没汤都吃不下饭了。

现在正值夏秋交替时节，天气不仅热还会越来越干燥，所以多喝汤滋润一下是很有必要的，因此，今天就来给大家分享一道特别适合这个时节喝的广东老火汤，做法与食材都非常简单，喜欢的朋友，赶紧试试吧。

具体做法步骤如下：

第一步：准备一小把黄花菜干，用水浸泡一下。我们这是自家晒的黄花菜，如果到市场买的话，大家一定不要挑那些颜色鲜亮的买，那一种很有可能是用硫磺熏过的哦，黄花菜从田地里采摘回来时是黄色，经太阳晒干后，颜色偏棕黄，这是干黄花菜本身的颜色，这种颜色不太好看，但这才是它的真本色。

第二步：准备两根山药，把皮刨掉，很多人对山药会过敏的，我们戴个手套削皮就不怕了，削好皮后，把它清洗一下，然后切成小段，直接放入砂锅中。

第三步：准备两斤大骨，清洗干净后冷水下锅，加几块姜片和少许料酒，然后开大火焯水，水开后焯个两分钟左右就可以了，再把它捞起来清洗一下，一起放入砂锅中。