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今天为大家分享一道家常下饭小炒菜“青椒猪肝”的做法，猪肝是一道既价廉又美味的一种食材，但想必一般家常会很少有家庭会尝试去烹饪这道食材，就算吃也都是在卤肉店里买的熟食，因为这猪肝看着就很麻烦的样子，其实并不是我们想象的那样，制作起来并不难，下面就为大家详细的分享一下，这道青椒超煮的的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【青椒炒猪肝】

1.首先，我们准备鲜猪肝一个去除筋膜，切成均匀薄片，切好以后放入盆中，倒入适量的啤酒浸泡10分钟，去除猪肝中的毒素和血水排出腥味。

准备青红椒各一个，去籽以后切成菱形片，放在一起用来配色。

大葱斜刀切成片，生姜切成菱形片，再准备一把野山椒切成圈备用。