大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜

2、 今天老刘就来分享一下“炒米粉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

米粉、青菜、鸡蛋、绿豆芽、生姜、干辣椒、肉丝、生抽、老抽、料酒、孜然粉、小葱

4、先把米粉放入盆中，倒入温水泡十分钟，水温不要太高，五十度左右，洗干净的小青菜切成小段，生姜切片，干辣椒切段。碗中打入两个鸡蛋，搅散后备用