萝卜是大家常见的一种蔬菜，俗话说的好：萝卜白菜各有所爱。在北方萝卜是与大白菜一样的重要冬储菜。冬天的时候家家户户都会把白菜萝卜储存起来作为冬天的口粮菜。萝卜性甘寒有消食化痰通气理肺之功效。

虽然萝卜有很高的食疗作用，但是萝卜本身具有一种辣臭味，使做出来的菜肴有一种辣臭的泔水味，影响我们的食欲。如果处理不好这味道就大打折扣了。今天我就教大家如何去除萝卜的辣臭味，下面就跟着我来学习吧。

·第一种方法把萝卜切成丝后用开水焯一下，捞出控干水分然后再进行炒拌或者做汤都可以。

·第二种方法将萝卜切成薄片，用凉水冲泡四个小时，中间换水三到五次。

·第三种方法就是在制作萝卜为主要原料的菜肴时，加入几粒花椒和少许的白糖。

以上几种方法都可以大大减轻萝卜的辣臭味。

学会烹调小技巧，美味佳肴天天享。今天的烹调技巧学习就到这里了，我们下期再见。