虾仁，味道鲜美，不管怎么做都好吃，吃虾仁比吃方便，有大口吃肉的感觉，没有剥虾壳的麻烦，而且炒虾仁，虾肉更入味，今天介绍10款家常炒虾仁的做法。

第一款、青瓜炒虾仁

【材料清单】

虾仁250克，黄瓜150克，姜未、盐、湿淀粉、食用油各适量，

【制作方法】

1、黄瓜去皮洗干净切条，加盐稍腌；虾仁清洗干净。

2、炒锅注入食用油烧三成热，放入虾仁炸熟，控油备用。

3、锅中余油烧热，下入姜末、黄瓜条炒熟，注入少许开水，加入虾、盐炒匀，用湿淀粉勾芡可。

特点:味道鲜美，口感脆滑。

第二款、荷兰豆烩虾球

【材料清单】

荷兰豆50，虾仁250克，鲜白果100克，鸡蛋清1个，姜末、盐、湿淀粉、鸡精、料酒、食用油各适量。

【制作方法】

1、虾取虾仁洗干净，加入盐、蛋清和少许显定粉抓匀，过油。

2、荷兰豆择洗干净切块，过油；白果煮熟去薄皮。

3、锅中留油烧热，下姜爆香，加盐、料酒，放入虾仁、红椒、荷兰豆、白果快速翻炒熱，加鸡精调味即可。

特点:色美鲜香。

第三款、西芹虾球

【材料清单】

净虾肉150克，西芹150克，盐、花生油、胡椒粉、香油各适量。

【制作方法】

1、将虾肉洗净，去虾线，加入少许盐稍腌。

2、西芹洗净，切成菱形块，放入沸水锅中焯烫捞出，沥干水分。

3、炒锅注油烧至四成热，下 入虾肉炒熟，放入西芹，加盐、胡椒粉、香油炒匀，装盘即成。

特点:营养丰富，易消化。

第四款、干烧虾球