五彩虾仁好吃有诀窍，关键在腌制和上浆，鲜嫩爽滑，好看不油腻。

到了冬天，不管南方还是北方，都出现大范围的降温，北京也不例外。早上起来就是雾蒙蒙的，中午就开始刮风，晚上的温度就已经降到0度了，据说月底还要下雪，冬天天气寒冷，我们肯定需要足够的营养，用于抵抗寒冬，每年到了这个时候，我家最爱吃的就是五彩虾仁，营养又美味，大人孩子都爱吃，每次一大盘不都吃。

首先我们先来准备食材，食材的比例和多少可以根据您个人的口味而定，有不喜欢的也可以用其他食材替换。

准备虾仁10个，我们可以自己买新鲜的虾，放到冰箱里冻20分钟，冻到大虾表面，微微的有一点冰碴之后，从头和身子的连接处将头扯掉，扯掉头的同时就会带出虾线，之后像挤牙膏一样在虾尾处用指甲把虾肉和虾尾掐断，往上一挤，整颗虾仁就可以轻松的从虾壳中脱出来，用刀在虾背上开个口放在一旁，洗净之后用料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

准备红黄两种彩椒，，洗净之后切成宽宽的条，再斜刀切成菱形片，彩椒里面有非常丰富的维生素C，口感吃起来酸酸甜甜的，孩子特别喜欢吃。

准备绿色的芦笋，把下面比较老的地方用刀切掉之后，斜刀将其切成段，芦笋在冬季吃非常的脆嫩，同时它的营养元素像维生素，微量元素，矿物质元素，膳食纤维也都非常丰富，对我们的身体有很多好处。