3月6号就是惊蛰节气了。万物欣欣向荣，当然在饮食也有很多讲究。

惊蛰时节正处于初春，乍暖还寒，空气比较干燥，此时就要多吃一些应季的蔬菜，不仅能提高身体免疫力，还能增强体质，为进入春季打好坚实的基础。

老话说，“惊蛰尝四鲜，好运一整年”，3.6惊蛰，4鲜指啥？别不懂吃。

春天的茼蒿，鲜嫩美味。在古时候茼蒿可是宫廷菜，被称为“皇帝菜”，营养价值不容小觑，多吃茼蒿有开胃消食的作用。

推荐做法：【蒸茼蒿】

1.准备茼蒿一把，洗净后抓出控干水分。把茼蒿控干水分后，加入一勺植物油拌匀，拌匀后散入干淀粉，要达到干燥的状态。

2.起锅烧水，水开后把茼蒿铺在篦子上，盖上盖子中火蒸3分钟。时间不要太久，3分钟就能熟。3分钟以后，取出茼蒿，用筷子轻轻的挑散后，可以在挑散的过程中，撒上少量的食盐.