2.热锅凉油，油温五成热时倒入蛋液，小火煎至蛋液全部定型，然后打散盛出备用。

3.锅内再烧油，放入五花肉片煸炒出猪油，放入葱姜蒜，加入老抽上色，炒香后下绿豆芽，大火爆炒省的出水，接着放生抽、白糖、鸡粉调味，全程不用放盐、靠生抽调味。

4.然后放入韭菜、红椒丝，大火炒出韭香味，再放粉条和鸡蛋颠锅翻匀，一道鲜香可口的韭菜合炒就能出锅了。

胡萝卜味甘性平，健脾助消化的作用，在春天可以多吃一些胡萝卜，可以益气补虚，消化积食。

推荐做法：【胡萝卜丝煎饼】

1.首先，准备清洗干净的西葫芦一个从中间划开，用小勺子挖去瓜瓤，刮成细丝放在盆中；红萝卜半个刮成细丝，和西葫芦丝放在一个盆中，加入食盐3克，先把胡萝卜丝和西葫芦丝腌一下出水。