今天是县城的大集，老公去转了一圈，没买别的，就买了一条咸鱼，说实话，家里已经好几年没有吃过咸鱼了，因为咸鱼的含盐量太高了，都说吃多了不利于身体健康。

现在见到咸鱼，又想到了它的美味，肚子里的馋虫都勾起来了，想着小的时候，咸鱼可是个好东西，家里做好以后都抢着吃。咸鱼的吃法有很多，可以做茄子煲，还能拿来炖汤、煎炒，虽然没有活鱼鲜，但味道独特，别具一番风味。

今天呢，就和大家分享咸鱼好吃的一种做法，对于我们家来说，这可是最好吃的了，油炸咸鱼，做法简单，香酥可口，咸香过瘾，家人一顿能多吃2个馒头。

炸咸鱼的做法：

步骤一：买回来的咸鱼冲洗一遍，沥干水分以后斩成块。

步骤二：把咸鱼块放在大碗里，倒入适量的温水，浸泡一段时间，等到没有那么咸了。

步骤三：把鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量的面粉和淀粉，搅成面糊。

步骤四：咸鱼泡好以后，捞出沥干水分，把咸鱼放进面糊里滚一圈，均匀地包裹上一层面糊。

步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧热以后放入裹有面糊的咸鱼，中小火慢炸，直到呈现金黄色，就可以关火盛出控油装盘食用了。

烹饪小技巧：

1、咸鱼太咸了，一定要多泡一会，这样吃起来才会咸香适口，还健康许多。

2、炸咸鱼调面糊的时候，不需要用水，鸡蛋代替水，口感味道都会更香一些。