3.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后倒入葱姜蒜和干红椒。翻炒出香味以后，倒入菠菜，开大火翻炒菠菜。

4.把菠菜翻炒断生以后，再倒入蘑菇，翻炒几下后加入调料，加入蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉。

5.炒蘑菇的菜，食盐不能加的太早以免蘑菇大量出水，大火把汤汁收浓以后，就可以出锅装盘。

小知识：

蘑菇里面含有极少量的钙质，菠菜不用焯水去除草酸，就可以搭配一起食用。

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