朋友在深山里买了两个大野兔给我邮寄过来，感谢朋友的厚爱，让我能吃到这么美味的野味。

野兔的营养价值:

野兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。野兔肉有“荤中之素”的说法。瘦肉占95%以上，每百克含优质蛋白质21.6克，矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。野兔肉的胆固醇含量每百克仅 60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。还含丰富卵磷脂。

野兔的药用价值:

补中益气、凉血解毒功效，可用于病后体虚、消渴。小儿痘疹不出、便血、便秘等，还能增加人体血液中的磷脂，抑制胆固醇的有害作用，有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展。吃野兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用。野兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”

准备食材:

1、野兔 一只

2、姜 适量

3、葱 适量

4、蒜头 适量

5、蒜苗 适量

6、辣椒 适量

7、花椒 适量

8、冰糖 一块

9、生抽 适量

10、八角 一个

11、料酒 适量

步骤:1、准备食材，兔肉洗净斩小块，各种配料洗净，辣椒切断，姜切片，蒜头拍

2、放几片姜和蒜白入锅和水一起煮开。