蚝油是现在日常烹饪中少不了的调味料，做菜的时候加入一些会增加不少鲜美的味道。但是蚝油的瓶子的设计是最让人头疼的，厚厚的大玻璃瓶，瓶口还大。用的时候，不是倒出来，就是倒出来很多。尤其用到差不多一半或者气温低的时候，炒菜的时候想要加点蚝油基本就靠甩了，有时会一不小心就连蚝油瓶子甩到锅里去了，盖上瓶盖又会挤的哪里都是，下次再使用就沾上了。这种情况估计对于经常炒菜的人并不陌生。

蚝油瓶子的设计让人非常的嫌弃，但厂家长期以来还是没有任何改进，有解释说因为蚝油这种调味料并不是发酵制品，主要成分是生蚝提取的蚝汁，需要进行消毒*菌后才能灌装出售。如果用塑料包装无法对包装容器进行巴氏消毒，所以为了保证蚝油的口感和质量，厂商还是坚持选用让人“崩溃”的玻璃瓶。

但厚重的玻璃瓶会给我们的使用带来非常多的不便，倒蚝油也要掌握一些技术了。比如蚝油黏稠很不好倒出来，还会沾住瓶盖，如果用原装的玻璃瓶，学会两个技巧，可以让瓶子好用一些。

倒蚝油时要像倒红酒那样，倒完后转一下瓶子，蚝油会自动回流，瓶口会比较干净，下次用酒不会沾瓶盖了，缺点是有点慢，锅里的菜容易在等蚝油的时候烧糊。

蚝油瓶横着放用的时候可以很快就倒出来，缺点是瓶口很容易脏。