我们北方人冬天主要吃白菜，炒，炖，煮，凉拌，包馅，怎么做都可以。和其他食材也很容易搭配，可以说是百搭。今天就用大白菜搭配我们家乡的特产，五香豆片，炒一道家常素菜。

这道菜不用放肉，把素菜炒得好吃才能体现烹饪技术，加花椒干辣椒提升香味，做出来汤汤水水，特别适合冬天吃。虽然是素菜，但是香香辣辣，吃起来特别下饭，比有些放肉的炒菜还香，而且一点也不油腻，您不妨为家人一试。

【主料】：白菜，豆片

【配料】：葱，干辣椒

【调料】：盐，鸡精，味极鲜酱油，花椒，芝麻香油，花生油

——【烹饪制作方法】：——

①、五香豆片，是我们这里的特产，不同于东北的干豆腐和千张。自带咸味和五香味道，是湿润的。

把五香豆片切成菱形片。

②、把白菜洗净，白菜叶撕大片，白菜帮片成大片，刀法用片的方法，就是把刀平贴着案板切。