4、随后我们在锅中加上少许的食盐，这样我们将鸡蛋下锅的时候就可以防止出现粘连的问题。

5、将鸡蛋分别一个个下锅，不要将鸡蛋都打入锅中，先将底面成型之后我们就能翻另一面了。

我们可以拿起来一个鸡蛋看一下煎好的效果，我们可以看一下底面都是比较完整的，而且还不会粘锅，做出来的口感也会鲜嫩并且鸡蛋还会很完整。

因此我们就知道，鸡蛋放上食用油之后就下锅其实是不对的。提前用热油将炒锅预热一下，这样在后面我们煎鸡蛋的时候就会受热均匀，所以我们在煎鸡蛋的时候一定先做好这个步骤。