大家好，我是小编饿呀美食，纯家庭版菜系分享，希望你会喜欢呦！

今天在市场买菜，竟发现大头菜（有人也叫包菜）好便宜呀，所以就决定买来做点好吃的！

首先，我们准备食材：大头菜，葱沫，蒜沫，花椒，干辣椒，生抽，醋，麻油，盐，鸡精，糖，辣椒油！

第一步：我们把大头菜用手撕成大块！然后锅中烧水，放点盐，油（这样焯出来的菜，色泽更好）！煮个10-20秒，然后捞出凉水投凉！控干水分！

第二步：我们来调和个料汁！

碗中放葱沫，蒜沫，花椒，干辣椒，用热油浇香，搅拌均匀，然后再放生抽，醋，麻油，盐，鸡精，糖，辣椒油！搅拌均匀即可！

第三步：把调好的料汁，倒在煮好的大头菜上，抓拌均匀，美味的凉拌大头菜就做好了！