⑤等米饭全部分开之后，继续炒至弹力比较大一些，这时再把鸡蛋放进去，加入少许盐继续地翻炒，一直保持小火去炒就可以了，直到炒到米饭和食材全部熟透就可以关火出锅啦！这样炒出来的蛋炒饭粒粒分明，Q弹牙，特别有滋味。

【烹饪小提示】
⒈注意在做蛋炒饭的时候，不是先放米饭，也不是先放鸡蛋，而是两样食材分开来炒的，鸡蛋要单独地先炒出来，然后再放入米饭中一起煸炒，这样炒出来的米饭粒粒分明，还没有腥味。

⒉秋天的时令蔬菜比较多，也可以加入自己喜欢吃的一些当季蔬菜，比如黄瓜、豌豆等等，做出来的口感都是非常好的。做这道菜一定要注意，米饭炒的过程中要保持小火慢慢地去炒，切记不要火大，很容易粘锅炒糊，用小火慢炒的方式能够把蛋炒饭炒得非常松散不粘连，味道会更好。

自己经常在家烹饪做饭的话，容易出现剩饭的现象，有了这个好吃的做蛋炒饭的方法，就再也不用害怕剩饭了，把它做成美味的蛋炒饭，家人特别爱吃。