不知道各位最近在刷短视频时是否发现有这样的一条短视频，那就是短视频中告诉我们，炒菜在炒制的过程当中炒的时间越久，蔬菜当中所含有的营养元素会流失的越多，所以某些博主或短视频博主就会告诉我们，希望大家能够吃水煮菜，认为经过水清煮过的蔬菜，营养会得到保留，不会流失，真的是这样吗？是不是所有的水煮菜都一定健康呢？其实这是养生误区，今天就告诉大家水煮菜到底有没有营养，是不是吃水煮菜就一定健康，生活当中现在越来越多的人都认识到了健康的重要性，也认识到了饮食在养生阶段的地位，所以不少人在生活当中都看了很多的养生学问。

首先在养生学问当中有些是靠谱的有些则是不靠谱的，我们要学会辨别这些靠谱的养生和不靠谱的养生技巧相对于油炸烧烤或其他烹饪手段来讲，水煮的方式确实能够健康一些，所以很多人都认为水煮菜就一定健康，但其实也不然，如果你经常都只做水煮菜，会导致水煮菜的做法有点清淡，里面没有油脂，而人体对于油脂也是需要的，只要你能够在合适的海量当中摄入正确的物质就不会导致人体的油脂超标，所以烹饪过程当中会导致食物流失很多水溶性的维生素，其中包括维生素C和叶酸等等，就好比说西兰花，如果西兰花在水中煮了5分钟，那么其中所含有的维生素C也会消失，所以并不是所有的水煮菜都会原汁原味的保留植物的营养元素，有些植物的营养元素也一样会流失，我们的烹饪手法应该按照我们的日常喜好去选择。

比如日常当中这道菜应该是炒着吃的，那么你就炒着吃就行，因为不管你是炒着吃还是煮着吃，都会导致食物里面原本的营养元素流失，如果是为了保留食物的原本营养元素却故意选择水煮，完全没有必要，我们选择合适的方式就够了，而且如果你怕炒制过程当中有太多那么少加一点油，如果你怕盐太多，那就少放一点盐，所以本质上来说，其他的烹饪手法，和水煮的烹饪手法没有太大的区别，两者都是为了加工食物，虽然在某些营养元素上会存在多和少的问题，但大部分的问题都可以通过其他食物当中摄取，所以仅仅只是一个吃饭问题，不需要考虑太多，除了水煮菜这个养生区别之外，还有哪些养生误区呢？很多爱美的女生一定也听说过喝柠檬水能够美白，把很多人觉得维生素C可以美白，而柠檬里面含有大量的维生素C，所以泡柠檬水的过程当中就等于自己在喝维生素C的水，是不是这样呢？

首先维生素C确定确实具有一定的美白效果，但是食物里面含有的维生素C很少，会直接摄入到我们身体里面，身体也会紧接着代谢，所以柠檬水并不一定能够具有美白效果，那些所谓的美白效果大多数都是商贩故意吹捧出来的，其次柠檬水还比较刺激，如果你是空腹的情况下去喝柠檬水，会不会导致肠胃比较脆弱引起恶心反酸呕吐等问题，所以柠檬水并不是所有人都能够喝的，想要补充维生素C可以选择吃其他的食物，但维生素C能够美白也要因人而异，因为美白是由基因所决定的，比如我们可以看一下自己肚子上的皮肤，肚子上的皮肤，因为没有经过阳光晒，所以是你最真实的皮肤状态，就算白也仅仅只能白到这里，不会再白了，脸也是一样的。

如果你想要美白，应该通过防晒或者喝牛奶的方式，而不是通过去补充维生素C再者美白也没有那么容易的，如果真的那么容易，那些医疗手段应该都会被淘汰吧，除此之外还有一种说法就是吃水果可以减肥，有些人减肥人士为了能够达到减肥的目的，往往都不会选择吃饭，都会用水果去代替三餐，一日三餐都会吃水果，吃水果沙拉，其实这种做法也是不对的，首先我们应该先要明白到底是什么东西使我们变胖，使我们变胖的物质，并不是肉而是糖分，当我们摄入的糖分过多，消化器官又没有办法将其消化的话，就会直接将其转化为脂肪，所以想要控制住自己的体重，想要减肥，首先要控制糖的摄入，在平日你吃水果的时候是不是非常喜欢在夏天吃西瓜，喜欢吃桃子呢？

这些食物里面都含有大量的糖分，如果你想要减肥可以选择吃水果，但是水果要选择低糖摄入的水果，比如选择一些含糖量较少的食物，类似于牛油果，这种食物就是比较好的减肥食材，它没有什么甜味，口感也比较软腻，被称为健康食物，而吃西瓜就不行了，很多人在夏天非常喜欢吃西瓜，但书不吃半个西瓜的含糖量可超过你一日三餐所吃的所有东西的含糖量，而且吃半个西瓜还不如吃一块肉，半个西瓜会导致你身体快速肥胖，里面的含糖量很高。

图文综合于网络