文：小白菜；图：小白菜；侵权必究

翻看一下现在的朋友圈，很多人都在晒在家里做的各种各样的美食，尤其是一些面食，做的人格外多。因为面食是碳水化合物，常吃可以让人感觉到更加快乐。

我今天也做了羊肉包子！做好的羊肉包子松软不塌陷，非常好吃。不过很多人在做包子的时候，面发不好，导致做出来包子不松软还有的蒸出来的包子是死面的！今天我就给大家介绍5个做出松软不塌陷肉包子的几个小秘诀吧！

【包子皮】面粉250克，水130克，酵母粉5克，糖5克

【包子馅儿】萝卜缨子一把，羊肉半斤，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，姜适量

——【开始制作】——

①：做羊肉包子之前先来发面，把谁准备好的35度左右的温水放到盆子中，中加入酵母粉和糖，用手搅拌一下把酵母化开，然后放入面粉和成光滑的面团，面团和好之后放在温暖处发酵至2倍大小。

②：发面的时候做包子馅，因为家里种了一些萝卜，正好可以用萝卜缨子来做羊肉馅的配菜。把准备好的萝卜缨子清洗干净，剁碎加上一点盐，腌制15分钟，再挤去多余水分，把弄好的萝卜缨子放在盆子中。