酸辣粉

主料：腊肠150g粉条250g

辅料： 郫县豆瓣25g醋30ml麻椒粉5g葱10g姜5g香菜3g水1000ml花生油15ml鸡粉5g

做法：

1、腊肠切片。

2、粉条用温水泡软。

3、热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。

4、再放入腊肠炒至出油。

5、再倒入清水，加葱姜末，醋，麻椒粉大火烧开。

6、放入泡软的粉条盖盖炖8分钟。

7、盖盖炖8分钟。

8、最后放入香菜末加鸡粉调味，关火。

9、出锅盛入大碗中，一份酸的过瘾辣的够劲的酸辣粉就做好了

白菜炖粉条

主料粉条150g大白菜400g

辅料：油适量盐适量胡萝卜适量剁椒适量猪肉适量面筋适量生姜适量大葱适量蚝油适量

做法

1、大白菜洗净

2、粉条冲洗净

3、猪肉切片（少放，现在太贵）

4、锅烧热下油后放入猪肉炒出油

5、放剁椒、大葱炒出香味

6、放大白菜翻炒

7、放粉条

8、放油面筋

9、放胡萝卜片炒一会

10、最后关火放蚝油

蚂蚁上树

食材：肉末100g粉条200g

辅料： 油适量盐适量姜适量辣椒适量生抽适量料酒适量鲜贝露调味汁适量五香粉适量老抽适量蒜瓣适量

做法：

1、细粉条事先泡软。

2、油锅热后，爆姜丝。

3、下肉末煸炒。

4、快速炒散开。

5、加料酒。

6、加鲜贝露调味汁。

7、加五香粉。

8、加蒜瓣。

9、加红椒丝翻炒。

10、下入粉条。

11、放生抽。

12、加水。

13、加老抽。

14、放盐。

15、焖5分钟，汁快收干时勾薄芡。

粉条熬菜