丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

嗖的一下，福建从秋天正式转场到了冬天。

按照惯例，晚饭后，应该去散步或者夜跑。

然而，正换上装备准备出门时，五脏六腑被冷风一吹，只觉得冰冰凉。

寒风凛冽之感，由内而外传递开来，恨不得赶紧给胃里塞点暖和的东西。

于是，改变计划。

从夜跑，改成了夜茶。

相比于白天喝茶，寂静的夜晚，一杯好茶更能给人以慰藉。

月光下，捧起茶杯，感受着它的温度和气息。

能明显体会到，天气冷了，茶汤凉得极快，香气不一会儿就消散了。

虽然喝茶的速度，姑且还能赶在茶汤冷却之前，微凉的汤水，更加稠滑，如同琼浆玉酿。

但是，若再往北一些，那里气温比福建低，室内也没有暖气。

那么，用盖碗泡茶，不一会儿，就彻底冷了。

人未走，茶已凉，这是多“扎心”的喝茶体验啊。

不过，这也是令很多爱茶之人苦恼的事情，冬天喝茶，总归是没有其他季节方便。

温度和风度，只能照顾到一个。

要么，是赶进度式的“牛饮”，才能确保自己喝到温热的茶汤。

要么，细啜慢品，不一会儿，茶汤就冰冰凉凉，喝进胃里，实在不舒服。

《2》

就没有两全其美的办法吗？

既能细细地品味茶汤中的香气滋味，又能温度保持在一个适口的温度，不凉也不烫？

想来，是有的。

但前提是，要借助其他的工具，或者改变泡茶的形式。

具体方法，我们接下来仔细说明。

首先，对于坚持盖碗泡茶的朋友，先给你们比个大拇指。

入冬以后，煮茶渐渐取代了泡茶。

原因无他，煮茶更方便，解放双手，不用一冲一冲地注水、出汤，适合懒人，也适合这个冻手冻脚的季节。