准备三只干净又无水的小碗，吃饭用的碗也行，先往碗里抹上一层薄油，可以防沾，也有利于后面脱模。再用1只小勺子，把拌好的面糊舀入小碗里，而小涛妈只放了5分满，平常大家做可以放到七分满。顺手用勺子把每一碗都抹平整一些，再用大点的盖子盖住，醒发二十分钟。

醒发好后，每个碗里的面糊是原来的1.5倍大，再把剩下的玉米粒和胡萝丁粒均匀撒在上面，就可以蒸了。

等锅里的水烧开后，把一碗一碗的玉米鸡蛋糊放入锅里，盖上盖，继续用大火蒸15分钟。

蒸好的玉米鸡蛋糕又比蒸前大很多，还拱起了！