作为一名地地道道的潮汕仔，今天我们就要来好好唠嗑唠嗑潮汕美食蚝仔烙上怎么制作的。潮汕的蚝仔烙又叫蚝烙，蚵仔煎，相信大家都见过，很多美食街上也频频出现这道潮汕美食，远在他乡漂泊的我，真的时常都会想起这道蚝仔烙的味道，鲜甜的生蚝仔，加上鸡蛋，薯粉，煎烙成一块酥脆香甜的蚝仔烙，简直让人流连忘返。今天，让我们把魂牵梦绕的潮汕美食蚝仔烙安排上吧。

材料准备：生蚝仔，葱花，香菜，胡椒粉，薯粉，鸡蛋，鱼露，鸡精

1.洗蚝仔：将生蚝去壳洗净，可下入少许生粉抓洗，主要清洗掉里面残留的沙子，洗完控水备用；

2.调配生蚝蛋浆：准备好一个大碗，放入葱花，胡椒粉，鱼露，薯粉，打入一个鸡蛋，鸡精，充分搅拌均匀成面糊状即可；