说起绿豆，相信人们不仅是会想起用其熬的清凉下火粥，更是会想到以绿豆烹饪而成的各种甜点小吃，绿豆酥、绿豆饼、绿豆糕等等，这些都是属于中式甜点，外观精致口感香甜，深得老百姓的喜欢，而在绿豆的众多做法中，要以香浓酥软、馅心冰甜的绿豆酥更为受到大众的欢迎，绿豆酥是属于广东的一种传统名点，凭借其好口感，吸引到大批食客，其实要告诉大家的是，不用去广东也可以吃到美味的绿豆酥，在家做绿豆酥很简单，不用烤箱不用过油，而是用一个家家户户都有的电饼铛便能做，出锅后个个酥掉渣，比蛋挞还要好吃，下面我便将绿豆酥的做法详细分享给大家。
电饼铛版绿豆酥的做法：
备用食材：水油皮：中筋面粉180克，白糖15克，玉米油50克，温水75克；
油酥：低筋面粉150克，玉米油65克；
馅料：绿豆260克，白糖75克，食用油20克；
制作过程：第一步，首先来做水油皮，将水油皮的材料都准备出来，全部放入在一个干净的容器中，将其混合均匀，并且用手揉成一个光滑且微微出手套膜的面团，然后覆盖一张保鲜膜，静置松弛30分钟；
第二步，这个过程中，将馅料中的食材准备出来，绿豆需要事先淘洗干净，因为其比较好熟，所以无需浸泡，将其放入在高压锅中，加上比绿豆的体积多3倍的水，上汽后，压10分钟即可；
