所需材料：艾草，糯米粉一斤，面粉一斤，红糖半斤，喜欢吃甜的可多放一点，我用的是中筋面粉，做出来的艾角有咬劲。

按一斤粉一碗水比例，放两碗水，干艾，片糖一同烧开，快速的倒入糯米粉中，用竹锅铲边倒也搅拌，这时太热了，不能用手揉，摊凉可以落手时加面粉，少许花生油，使劲的揉成光滑面团，揉面团是个技术活，不能偷工的，面团揉得过关吃时会更坚轫软糯，一分耕耘一分收获。

将揉好的面团取一小块搓式圆球，捏扁中间放豆沙馅，中间对折再捏出牙形花纹，一个漂亮的艾角坯做成了，