入夏后这道“网红糕”走红朋友圈，做法简单，透明Q弹又解暑清热

大家好，我是黑猫，喜欢煲汤煲糖水的广东宝妈。炎炎夏日，广东人离不开的就是糖水，龟苓膏、绿豆沙、红豆沙、西米露、杨枝甘露......说起广式甜品糖水，连北方闺蜜都流口水。气温炎热，最舒服的就是喝一碗甜甜的又不腻的糖水，最近朋友圈里又有一道广东甜品火了，它就是用艾叶做的--艾草糕，也有叫艾糕的，翠绿又透明的糕体，弹弹的QQ的，像果冻啫喱一样，也难怪家里的孩子们都说看着就很好吃。

艾草糕的做法其实不难，主要材料是艾叶，艾叶性温，也是我很喜欢的一种野生植物，之前大家都喜欢吃的青团就是用艾叶做的，艾叶一年四季都可以食用，在南方一带，也很受欢迎，有温经止血、散寒的作用，家里有老人也喜欢艾灸、艾叶煮鸡蛋的养生食疗，喜欢艾叶淡淡的香味。今天就学一些把艾叶做成像啫喱一样的糕点，配牛奶、蜂蜜和水果，拌一拌就能吃，给夏日增添一抹凉爽，清热解暑，比吃冰淇淋和奶茶可是健康多了呢。​

食材：艾叶200克，冰糖50克，牛奶适量，清水800毫升，白凉粉30克。

做法：

1.新鲜艾叶摘洗干净后，先汆汤一遍，捞出放入料理机或果汁机里，加入150毫升清水打成艾草汁。艾草汁用网筛过滤一下，滤出艾草汁。

2.白凉粉用100毫升的清水调匀，稀释成无颗粒的水状。​白凉粉主要起凝固的作用。