首先拿出准备好的鸡蛋，将蛋清蛋黄分离出来，将分离的蛋清和蛋黄分别放入碗中（注意碗中一定不能有一点的水或油，分离时不要将蛋黄弄破，混进蛋清里，这样就很难打发）

一、我们先操作蛋黄部分：

蛋黄做的溶豆是最容易也是最简单的，味道很香，宝宝会比较喜欢。

1、将装有蛋黄的碗用打蛋器打发，

7、将溶豆液体挤出在吸油纸上（要有一定的距离，防止溶豆融化粘在一起）

3、加入准备好的奶粉；利用刮刀搅拌均匀。（注意要充分搅拌，避免奶粉没有融化进蛋黄里）

4、将搅拌好的蛋黄溶液倒入裱花袋中。在裱花袋底部剪出一点的小孔，方便挤出。

5、烤箱通电进行预热！

6、拿出烤盘铺上吸油纸（吸油纸不要太薄，否则溶豆不容易脱落）

7、将溶豆液体挤出在吸油纸上（要有一定的距离，防止溶豆融化粘在一起）

8、将装有溶豆的托盘放入烤箱，100度热风烤40分钟左右。

9、每个烤箱的脾气不一样，所以你要查看观察烤箱里溶豆的情况，注意不要烤糊了，溶豆能够轻轻一碰就掉，就可以出锅了。

烤制如图的样子，冷却后，装入瓶中。6个月以上的宝宝都可以吃。不喜欢吃鸡蛋的宝宝也爱吃。

蛋清怎么处理？你可能在还有剩余的蛋黄，我们可以用蛋清来制作酸奶溶豆。这个是比较有技术含量的。剩余的蛋黄加在蛋清中制成太阳豆，也是宝宝爱吃的。

二、酸奶溶豆和太阳豆的做法

1、先把打蛋器清洗干净，无水无油无蛋黄。必须擦干净。

2、酸奶中加入2勺奶粉搅拌均匀无颗粒，放至一边备用。有些宝宝不能食用酸奶，可以将酸奶换成各种蔬菜或水果汁搅拌奶粉也是可以的。

3、在蛋清碗中加入2滴柠檬或白醋，打发至轻微起泡。

4、加入准备好的糖粉或白糖打发均匀。（1岁以内可以不加）

5、加入淀粉（最好是玉米淀粉）充分打发至硬性发泡。（碗倒扣时里面的蛋清不会掉落）像奶油的样子。这里一定要充分地打发，加入淀粉是必不可少的一步。

打发蛋清的过程是一个技术活，打不好不成形，打发过了以后也不能用。