不管冻了多久的肉，别再用水泡了，厨师长教你一招，天天吃新鲜肉

今天和一个邻居聊天，她说中午做饭时，忘记早点把冻肉拿出来了，半天化不开，只能重新去买了一块肉，又把冻肉扔进冰箱里去了。

估计很多人都有过这样的经历，但我要告诉大家，无论是什么肉，解冻后就不要再冷冻了，容易滋生细菌。每个家庭的冰箱里或多或少都有几块冻肉，有些冻了一个星期，有些冻了一个月，甚至3个月的都有。

平时遇到肉类搞活动，大家肯定和我一样，会多买一些冻起来，建议大家把肉切割成小块，按量分装起来，解冻方便，食用也方便。

大家平时是怎么解冻肉的呢？

我平时会把要吃的冻肉提前放进冷藏室里，等第二天吃的时候就解冻了，虽然简单，但就是时间比较长。也可以用冷水浸泡，也需要至少2小时。

如何才能快速解冻肉呢？很多人会选择用开水煮，1~2分钟就解冻。速度是快了，但这种方法并不好，会让肉质变柴，而且肉里的血水也会凝固，腥味就比较大，肉就变得难吃，白白浪费了。

所以，解冻肉时千万别用开水煮，热水泡也不行，结果都一样，那该怎么办？