农村山上有很多大的椿树，也有小的椿树，我们挂青的时候，如果碰到这种小的一个人那么高的椿树，就可以采摘它的嫩芽下来煎鸡蛋吃，非常的好吃，不知道大家喜不喜欢吃，因为它有一种气味，有的人就不喜欢吃这种气味。

金雀花

金雀花这种野菜，以前在农村非常常见的，现在非常的少了。

这种金雀花是一种叫做锦鸡儿的植物上面结的花，它非常麻雀的形状啊，所以才有这个名字。

这种野菜，不知道大家有没有吃过，小吴记得儿时在我外婆家那边就有这种，清明节的时候就常采摘来吃，用来炒鸡蛋非常的好吃。

胡叶

胡叶的学名叫做薤白，小根蒜，野葱，在我们这边就是叫胡叶的。

春天吃野菜肯定不能错过胡叶，它的香味是所有野菜中最浓郁的。

挂青的时候经过一些荒地，我们就可以采挖一些胡叶回去洗干净用来煎鸡蛋吃，要不它就老了。

雷公屎

雷公屎你知道这是什么野菜吗？

它是农村一种长在地上，石头上面一种像菌类的植物，有点像木耳和紫菜，雷公屎的学名叫做地衣菜，地皮菜。

清明节这几天因为还下着毛毛雨，这种雷公屎刚好可以捡，如果天晴它就晒干了。

朋友们，在你们的家乡在这个清明节的时候以上介绍的7种野菜，有没有呢？有的话顺便可以在挂青的时候采摘一些回去，然后炒来吃，难得的美味，错过了就要等明年了。