导读：每年的春天，我都会囤一些春天的时令蔬菜，因为一过春天，要想吃到最香最甜的蔬菜又得等上一年。而今天给大家介绍的这蔬菜，在春天吃着是最甜的，如果是在夏秋两季生长的，此蔬菜不管您如何做，都比较涩口，这蔬菜就是被称为蔬中之王的“菠菜”。每年一到3月中下旬，我在菜场遇到便宜又新鲜的菠菜总不会放过，比如大前天我就遇到了长得特别好看，而且只卖8毛1斤的菠菜，当时我一次性就买了20斤，回家后把这些菠菜全部焯水后放冰箱冻起来，可以从春天吃到冬天，随吃随取，特省事。

而菠菜也是营养价值非常高的一种蔬菜，根据研究，菠菜中含有丰富的“钙、蛋白质、铁、磷、维生素E、维生素C”等等营养物质，这些物质组合搭配起来，不仅可以促进骨骼、大脑发育，而且还能增强免疫力，所以在我家，每隔一个星期，我都会炒一盘菠菜给家人吃！而要想菠菜保存的口感更好，炒着更好吃，也是有一些诀窍的，接下来我就把正确保存菠菜和炒菠菜的方法分享给大家，只要您按照我的方法做，保证放1年都不会坏！

【原材料准备】：菠菜20斤、食用油4ml、清水、保鲜膜适量。

【保存菠菜的做法】：

第一步：首先将菠菜择干净，然后将菠菜放入到食盐水中浸泡10分钟，时间到后，再用流水将菠菜冲洗2遍即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，将水煮沸后，然后把5斤菠菜、1ml食用油放入到锅中，然后开大火将菠菜煮1分钟后捞出，接着再放5斤菠菜在水中，重复上述的步骤，直到菠菜都焯水完即可。