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伊比利亚猪来自伊比利亚半岛，伊比利亚半岛是一个覆盖，西班牙和葡萄牙中部的山区。你只能在这个地区找到伊比利亚猪。

它们的起源可以追溯到，大约1万年前的新石器时代。在当时伊比利亚猪已经存在这个地区了，它最喜欢待在有橡子、橡树和坚果的森林中。他们是从野猪驯化成一种家猪。

伊比利亚猪肉与普通猪肉明显不同。当你看到它生的时候，它几乎看起来就像牛肉一样。与普通猪肉相比，伊比利亚猪肉呈鲜红色。

由于其主要是饮食和遗传，伊比利亚猪能够将大量脂肪渗透到肌肉中，从而生产出大理石花纹般的猪肉。除了脂肪含量高之外，还有大量的不饱和脂肪酸，是地中海饮食的重要组成部分。

当你吃伊比利亚猪肉时，它的脂肪使它变得美味可口。肉味更浓，多汁，可以制作许多加工食品，伊比利亚猪肉是是世界美食家公认，风味最丰富的猪肉。甚至可以在伊比利亚猪肉中，尝到独特的坚果口味，这使得这种猪肉非常特别。