清蒸大鱿鱼，家常新做法，逢年过节时，都可以做做，待客真不错！鱿鱼。脱去了任何一种鱼类都有的表皮，内里的洁白、肉质的弹性是如此的赏心悦目。新鲜如它，不用浓油赤酱的伪装修饰，只须蒸熟，其鲜美芳香已是无法遮蔽。这就是鱿鱼味最真实，最诱人的体现！
话不多说，今天酒小九就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的清蒸大鱿鱼吧！
食材：
鱿鱼两条；大蒜一头半；红辣椒随意；香菜或香葱少许点缀用；酱油两勺；蚝油一勺半；盐，糖，鸡精少许
制作方法：
1. 把鱿鱼的内脏去除，使劲一拽鱿鱼须子，里面内脏就出来了，软骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉，须子上的洗盘清理干净（这一部稍微麻烦点，有点耐心啦）。鱿鱼身上有一层黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比较好；
2. 大蒜和红椒切末。锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用；
3. 蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；
4. 取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。开吃吧~~~~
老铁们，今天分享的清蒸大鱿鱼您们还喜欢吗？
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