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大家好，我是猴果果。

昨天领了张优惠券，买了满满一袋子车厘子、草莓，洗完开吃了才发现，吃不完……

洗过但是没吃完的水果，要怎么保存吗？

洗过的草莓能不能放冰箱？

能放冰箱。

不论是洗的还是没洗的，都必须放在冰箱！

洗了的果，果皮会有小的伤口，表面还残存着水滴，病菌孢子非常容易在果面伤口处着生。

当果肉温度较高时，孢子就会萌发，入侵到果肉内，引起腐烂。放入冰箱内可阻止或延缓病菌孢子的萌发，避免果实发霉腐烂。

像草莓这样的果肉脆弱，果皮极薄的水果，清洗时还会引起挤压伤，这种伤害，当时不易察觉，存放一段时间，受伤的果肉就开始崩溃，细胞内的花青素被氧化褪色，形成白色斑块。

在温度较高时，这种细胞崩溃和褪色速度很快，放入冰箱会延缓变色的进程。

所以，若不会马上吃，最好先不要洗，直接放入冰箱，就是这个道理。